关于“调色拉油”

http://news.163.com/06/1216/01/32E6GL420001124J.html

不知道有没有人调过色拉油，这是一种手工调制的油，在当年没有超市和色拉酱的年代，要用一个鸡蛋黄，打碎之后，慢慢的加入食用油，不断地搅拌，要小心的控制加入油的速度，加的太快，这个蛋黄就会因为无法快速吸收而彻底稀释，再也无法变回粘稠的色拉油。如果控制得当，一个蛋黄可以吸收一大碗的油。